#Internetfund Die Kampagne gegen vegane Fleischersatzprodukte wegen UPF* ist nach hinten losgegangen: Tofu erfreut sich teilweise 2-stelliger Zuwachsraten * ultra processed food = hochverarbeitete Lebensmittel (und selbst DAS ist bei veganen Lebensmitteln nur Panikmache)
"Die Fleischlobby wird das gar nicht feiern. Sie versuchten den veganen Wandel mit einer groß angelegten Kampagne gegen UPFs aufzuhalten. Aber mit dieser Entwicklung haben sie gar nicht gerechnet. Sie haben die Angst vor UPFs stark befeuert mit dem Ziel, dass die Menschen mehr Fleisch kaufen. Es war die Reaktion auf die vielen Inhaltsstoffe in pflanzlichen Ersatzprodukten. Das Paradoxe, die meisten Fleischprodukte sind selbst UPFs. Industrielle Salami, Würstchen, Nuggets, Aufschnitt, alles hoch verarbeitet. UPFs sind Produkte, die im Labor oder in der Fabrik aus isolierten Lebensmittelkomponenten zusammengesetzt werden. Sie enthalten meist eine lange Liste an Zusatzstoffen, die man in einer normalen Küche nicht findet. Die Fleischlobby dachte sich vermutlich, wenn sie den Menschen sagen, dass es so viele Inhaltsstoffe in den Ersatzprodukten gibt, dass sie dann mehr Fleisch kaufen. Aber der Witz ist, die Menschen kaufen jetzt einfach mehr Tofu. Und zwar eine große Menge. Die Nachfrage nach Tofu wächst zweistellig in den USA. Das ist so stark, dass Tofu in Florida fast immer vergriffen ist. Auch in Deutschland können die HerstellerInnen die Nachfrage nicht decken. Anfang des Jahres hatten wir über Wochen leere Regale in den Supermärkten. Das interessante ist, Tofu hat seine Nische verlassen und wird nun auch von FlexitarierInnen als gute Proteinquelle angesehen. Denn mit Tofu kann man sehr leckere Gerichte zubereiten. Ein neuer Trend in den USA sorgt auch dafür, dass mehr Ballaststoffe auf den Teller landen. Im sogenannten Fiber-Maxing geht es darum, die tägliche Zufuhr von Ballaststoffen zu maximieren. Aus diesem Grund stackt auch die Nachfrage nach Linsen und Bohnenstärke an und das weltweit. Das ist für die Fleischindustrie also doppelt bitter. Denn Fleisch enthält gar keine Ballaststoffe. Bei ihrer Lobbyarbeit gegen OPS haben sie sich also jetzt ins eigene Fleisch geschnitten."
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#Internetfund Die Kampagne gegen vegane Fleischersatzprodukte wegen UPF* ist nach hinten losgegangen: Tofu erfreut sich teilweise 2-stelliger Zuwachsraten * ultra processed food = hochverarbeitete Lebensmittel (und selbst DAS ist bei veganen Lebensmitteln nur Panikmache)