"Hay quien dice, ¿dónde se puede estar fresco? Pues, por ejemplo, en este caso, 18 grados bajo cero, ¿eh? Estamos hablando del Bayor Banco de Semillas de España, donde buscan, ojo, algo tan interesante como cultivos de futuro, vean. En esta Cámara del Fin del Mundo Española se conservan las semillas de todos los cultivos que pueden conservarse de esa manera y que se dan en nuestro país. Aquí están a menos 18 grados. Unas instalaciones de seguridad para asegurarnos que el material se conserva a lo largo del tiempo para nosotros y para futuras generaciones, en la que tenemos más de 22.000 muestras diferentes. Prácticamente el material de toda España que tenemos no solo estas de aquí, sino la del resto de bancos que están distribuidos por toda España. Ahí las guardamos en latas, son más herméticas, y una copia de las que tenemos ahí son las que mandamos a Svalbard. Esta lata conserva judías, está etiquetada con códigos RFID. También se realizan proyectos de investigación como este. Hemos puesto este incremento de temperatura y hemos visto cómo las plantas responden ante lo que sería el cambio climático. Ya se está viendo afectada, el rendimiento mundial de los cereales ya ha descendido, según las zonas del planeta, en unas partes se afecta más y en otras menos, pero ya es un hecho constatable."